Ramazan ayında yemek çeşitlerini artırmayı sevdiklerimizle soframızı paylaşmayı severiz. Oruçken beslenme biçimimizde büyük değişiklikler meydana gelmektedir. Ramazan ayında yanlış beslenme halleri kilo artışına ve birtakım mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Ramazan ayını sağlıklı geçirmenizi sağlayacak beslenme ipuçlarını Liv Hospital Uzm. Diyetisyen Özgenaz Kazan anlattı.
Ramazan ayında beslenme alışkanlıklarımız, açlık süremiz ve yediğimiz yemeklerin çeşitliliği değişmektedir. Fakat sıhhatimizi korumak için beslenmemize dikkat etmemiz gerekmektedir. Öncelikle orucumuzu açarken dikkat etmemiz gereken birtakım noktalar var. Bunlardan birincisi yemek yemek için çabuk etmemek. Bir adet hurma ile orucumuzu açtıktan sonra çorba ile devam etmeliyiz. Uzun vadeli açlığın akabinde apansız yüklenmesi mide ve bağırsak sorunları yaşanmasına sebep olabilir. Orucumuzu çorba ile açtıktan sonra 5-10 dakika bekledikten sonra ana yemeğe geçilmelidir.
NEDEN 5-10 DAKİKA BEKLEMELİYİZ?
Bunun nedeni beynimiz doyma sinyalini 15-20 dakika sonra verir. Beynin tokluk sinyali göndermesine vakit tanıdığınızda fazla besin alımı ve buna bağlı kilo artışını önlemiş olursunuz. Uzun periyodik açlık sonrası iftar öğününde kan şekeri düzeyi düşük olduğundan fazla ölçüde besin tüketim isteği doğmaktadır. Bu da hem fazla kilo almamıza hem de mide ve bağırsak hastalıklarına neden olabilir. İftar menüsünde ana yemek olarak ise; az yağlı zerzevat ya da kurubaklagil yemekleri yahut et, köfte, tavuk, balık üzere protein kaynaklarını ızgara, fırın yada haşlama formülü ile pişirerek tüketmeyi tercih etmek gerekir. İftar sorasında kesinlikle yeşil yapraklı sebzelerden oluşan salataya da yer vermek gerekiyor. İftar sofranızda yeşil yapraklı sebzelerde oluşan bir salataya yer verin. İftar sonrası tatlı tüketimine dikkat Ağzımızın tadı kaçmasın iftar sonrası tatlı tüketimi tercihinizi haftada 2 gün konut imali sütlü tatlıdan yana kullanın. Az şekerli meyve tatlıları yahut meyve komposto tercih edebilirsiniz.
İFTAR SOFRASINDA HURMA NEDEN KIYMETLİ?
Ramazan ayı denilince akla birinci gelen hiç elbet ki Hurma. Hurma, potasyum açısından epeyce güçlü bir meyvedir. Potasyum, hudut sistemi ve kasların çalışmasında değerli rol oynar. Ayrıyeten bedende kırmızı kan hücresi imalini desteklediği için de kansızlığa da yeterli gelir. Ramazan ayında hurma tüketimine de dikkat etmek gerekir.
SAHURDA ÇOK YAĞLI YEMEKLER VE HAMUR İŞİNDEN UZAK DURUN
Ramazan ayında uykusunun bölünmesini istemeyenler sahur yapmadan oruç tutmayı tercih ediyorlar. Fakat sıhhat açısından kesinlikle sahur yapmak gerekiyor. Ramazan ayında birinci öğün olarak isimlendirdiğimiz sahur öğünü epeyce değerlidir. Sahur yapılmaması iftar saatine kadar olan açlık müddetinin uzamasına ve gün içinde kan şekerinin düşmesine neden olur. Sahur öğününün yüksek karbonhidrat içeren hamur işi, unlu mamuller, şeker ve tuz içeriği yüksek besinlerden oluşması ise yağlanmayı münasebetiyle kilo artışını tetikler. Sahurda ne tükettiğiniz çok değerli. Sahurda; peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler ve zerzevat kümesinden oluşan besleyici bir kahvaltı yahut çorba ve hafif zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir menü tercih etmek gerçek olacaktır. Çok yağlı, tuzlu ve ağır yemeklerle hamur işlerinden uzak durulması gerekir.
İFTAR İLE SAHUR ORTASINDA 2-25 LİTRE SIVI TÜKETİN
Yeterli sıvı aldığınızdan emin olun oruç tutarken gün içinde sıvı ve mineral eksiklikleri yaşanır. İftar ile sahur ortasında 2-2,5 litre su tüketmeye itina gösterin. Ramazanda hareketsizlik kilo artışına ve bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına neden olabilir. İftardan sonra 30-45 dakika orta tempolu yürüyüş sindirim sistemini dayanaklar ve kilo artışını önler. Kronik hastalığı olanlar oruç tutmadan evvel kesinlikle tabibe danışmalıdır.