Kahramanmaraş’ın coğrafik işaret tescilli yöresel lezzetlerinden tirşik çorbası, tam bir şifa deposu. Tirşik çorbasının tanımı ve yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Geleneksel Türk mutfağı lezzet dolu durakları ve yöresine has gereçleriyle dikkat çekiyor. Bunlardan biri de Kahramanmaraş’a ilişkin tirşik çorbası. Tam bir vitamin deposu olan bu lezzet, yöreye has otlar ve çeşitli gereçlerle hazırlanıyor.
Şifa kaynağı bu eşsiz lezzeti Başkonuş Yaylası’nda bizzat ustasından tattık. Ustadan aldığımız tüyolarla sizin için tirşik çorbası tanımı hazırladık. İşte, Maraş’ın tescilli lezzeti tirşik çorbasının tanımı ve yapılışı…
TİRŞİK ÇORBASI TARİFİ
Tirşik Çorbası İçin Gereçler:
-
Yarım kilo tirşik otu
-
1 su bardağı tarhana
-
1 su bardağı yarma
-
1 fincan nohut
-
1 kase yoğurt
-
1 kase un
-
Tuz
TİRŞİK ÇORBASI YAPILIŞI
Adım 1:
Tirşik otlarını güzelce yıkayalım ve sap kısımlarıyla bir arada ince ince kıyalım
Adım 2:
Tencerenin içinde su alalım. El yakmayacak kadar ısıttıktan sonra suyun içine tirşik otunu, tarhana, yarma, nohut, yoğurt ve tuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Adım 3:
Tencerenin üzerine, ince bir katman oluşturacak kadar un serelim. Ağır ateşte yaklaşık 3 saat pişirelim. Afiyet olsun!