Ankara’da gastronomi dünyasını şaşkına çeviren bir yemek yapıldı. Deniz eserleri restoranı işleten iki şef kardeşin ahtapottan yaptığı döner görenlerden tam not aldı.
Türkiye’de meşhur olan döner tüm vatandaşlar tarafından sevilerek tüketiliyor. Ankara’da ise dönere yeni bir soluk kazandıran restoran işletmecisi Faruk ve Mehmet Gezen kardeş, herkesi şaşkına çevirdi. Deniz eserleri restoranı işleten iki şef kardeş, Türk mutfağını deniz eserleriyle harmanlayan şef kardeşler, levrek şiş, simit levrek ve orkinos dönerinin akabinde ahtapot döneri de müşterilerinin beğenisine sundu.
Ahtapotları kaynar suyun içinde beklettikten sonra, döner tezgahında özel tereyağlı sosla hazırlayan Gezen kardeşler, bu yeniliğiyle başarılı sonuçlar elde etti. Restoran, deniz mahsulleri sevenler için epey ilgi cazibeli bir alternatif sundu.
“ÇOK HOŞ YORUM VE YANSILAR ALDIK”
Ahtapot dönerin ortaya çıkışını anlatan Mehmet Şef “Özellikle son yıllarda çektiğimiz farklı yemek görüntüleriyle toplumsal medyada viral olduk,” diyen Mehmet Şef, “Çok hoş yansılar ve yorumlar aldık. En son balık dönerimizle Türkiye’nin gündemine oturmuştuk. Bunun üzerine daha farklı ne yapabiliriz diye düşündük ve ahtapot döneri yapma fikri ortaya çıktı. Bunu da uygulayıp müşterilerimize servis ediyoruz.” dedi.
Kendi mesleklerinin yanı sıra toplumsal medyayı etkin olarak kullandıklarını vurgulayan Mehmet Şef, “Sosyal medya, yemeklerimizi tanıtmak ve geniş bir kitleye ulaşmak için harikulade bir platform. Müşterilerimizin geri dönüşlerini çabucak alabiliyoruz. Bu, hem motivasyonumuzu artırıyor hem de yeni fikirler geliştirmemize yardımcı oluyor. Hedefimiz, klâsik tatları çağdaş bir yorumla sunmak ve insanları yeni lezzetlerle buluşturmak,” formunda devam etti.
“SOSYAL MEDYANIN TESİRİ BÜYÜK”
Paylaştıkları görüntülere gelen olumlu yorumların kendileri için ilham kaynağı olduğunu lisana getiren Mehmet Şef, bugünlere gelmesinde toplumsal medyanın tesirli olduğunun altını çizdi.
Et döner tecrübelerinin akabinde deniz eserlerine geçtiklerini ve evvelki tanımları deniz eserleriyle birleştirme kararı aldıklarını belirten Mehmet Şef, “Balıktan künefe, balıktan Adana, balıktan lahmacun-pide üzere tanımlarımız de çok var. ‘Sürekli daha ne yapabiliriz?’ diye araştırıp bunu servis haline getirip müşterilerimize sunuyoruz ve bugüne kadar da çok hoş etkileşim ve yansılar aldık” diye konuştu.