Brezeln Mıt Obatzda yani başka bir ismiyle Pretzel, Almanya’nın meşhur sokaklarında tuzlu simit olarak geçiyor. Düğüm-fiyonk halinde, hamurla yapılan Alman simidi tanımını sizde konutunuzda basitçe hazırlayabilirsiniz.
Almanya’nın komşu ülkelerinde kısa müddette yayılan Brezel, başta Amerika olmak üzere birçok ülkede Pretzel ismiyle bilinmektedir. Yaygın olarak kullanılan ismi Pretzel’dir. Tüm damak zevklerine hitap eden Brezeln Mıt Obatzda, sofralarınıza dünya mutfağından klâsik bir şıklık katacak. Brezeln mıt obatzda 420 kaloridir. İki farklı isimle kullanıldığından biraz tuhaf olsa da Brezeln Mıt Obatzda’nın püf noktaları ve tüm ayrıntıları haberimizde mevcut.
BREZLYN MIT OBARZDA TANIMI:
MALZEMELER
500 gram un
1 paket yaş maya 42gr
1/2 (yarım) kahve kaşığı tuz
250 ml süt
50 gram tereyağı
Su için gerekli malzemeler
1 litre su
3 yemek kaşığı karbonat
Üzeri için iri tuz
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisine unu koyup ortasını çukur hale getirin. Yarım çay bardağı sütün içinde erittiğiniz mayayı ek edin.
Kenarına da tuz ve küçük küçük kesilmiş tereyağını koyup 15 dakika bekletin.
Kalan ılık sütü de yavaş yavaş ekleyerek yoğurma sürecine geçebilirsiniz.
Hamuru 10 eşit bezeye ayırıp 20 dakika dinlendirin.
Bir tencereye 1 litre suyun içine koyup kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra karbonatı da ekleyip tekrar bir taşım kaynatın.
Bezelerin her birini hafif unlanmış tezgahta 70 cm uzunluğunda rulo yapın.
İki ucunu birbirine iki kere sarıp düğüm formunu verin.
Ortasını oval biçimde açık bırakarak iki ucu hamurun karşı orta kısmına çapraz gelecek halde yerleştirin.
Uçlarını açılmaması için yavaşça bastırıp yapıştırın.
Bitince hazır olan suyun içine atıp 30 saniye içinde bırakıp delikli kaşık yardımıyla suyun içinden çıkarıp yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine yerleştirin.
Ortadaki kalın olan yeri keskin bıçak ile kesik atıp üzerine de iri tuz serpip evvelce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…