Yemek kültürü bölgeden bölgeye büyük değişkenlikler gösteren Almanya’ da yöresel pek çok lezzet bulunuyor. Merak edenler için Almanya’da ne yenir ve Almanya’nın meşhur yemekleri hangileridir? sorusunun cevabını araştırdık.
Alman mutfağı, toplumsal ve politik değişiklikler tesiriyle daima değişen ve gelişen bir mutfaktır. Güçlü ve çeşitli kültüre sahip ülkelerden biri olan Almanya çoklukla et, patates, zerzevat ve makarnadan oluşan bir mutfaktır. Akşam yemekleri et ve zerzevattan oluşurken, kahvaltıları ise çoğunlukla reçel, pankek ve kahveden ibarettir. Ana yemekleri çoklukla öğlen saatlerinde tüketen Almanların çok geniş bir fast food kültürü de mevcuttur. Hazır besinleri sosisleri ve hamburgerleri çok fazla tüketen Almanların bu mevzudaki ünleri tüm dünyaya yayılmıştır. Peki Almanya’da ne yenir, ne içilir? İşte Alman sofralarının vazgeçilmezi olan şaşırtan lezzetler:
- KARTOFFELSUPPE (KREMALI PATATES ÇORBASI)
Almanya’nın meşhur çorbalarından biri olan Kartoffelsuppe, yalnızca kış aylarında yapılıyor. Almanya’nın sokaklarında kağıt bardaklarda bile satılan Kartoffelsuppe, bir nevi mevsim sebzelerinde yapılan püre. Kremalı olmasıyla tadına bakanların çok sevdiği bu çorbayı sizde konutunuzda basitçe yapabilirsiniz.
- BREZLYN MIT OBARZDA
Almanya’nın meşhur sokaklarında tuzlu simit olarak çok fazla satılan Brezeln, her yerde görmek mümkün. Atıştırmalık olarak da tüketilen Brezeln, bazı restoranlarda soğuk et ve peynir dilimleriyle birlikte servis ediliyor.
- KAESE SPAETZLE
Almanların en çok tükettiği yemeklerden biri Spätzle’dir. Almanya’nın ender etsiz yemeklerinden biri olan Käsespätzle, peynir ve soğanla birlikte sunuluyor. Klâsik yemekler listesinde en başta yer alan Käsespätzle, ana sulu yemekle birlikte yan yemek olarak da tüketiliyor.
- BRATKARTOFFELN
Alman mutfağında çok aperatif tarifler yer alıyor. Bunlardan biri de patates kızartmasının bir başka versiyonu olan bratkartoffelndir. Hazırlaması yalnızca 20 dakikanızı almayacak olan bu meşhur lezzet, haşlanmış patateslerin dilimlenerek, pastırma ve soğanla karıştırılmasıyla birlikte elde ediliyor.
- BERLİNER:
Alman pastası olarak da bilinene Berliner tatlısı, mayalı bir hamurla hazırlanıyor. Piştikten sonra içerisine reçel ya da marmelat ve üzerine de pudra şekeri serperek servis edebileceğiniz Berliner’in hamuru biraz zahmetli olsa da yemesi çok keyifli.
- KAİSERSCHMARRN:
Çok değişik bir öyküsü olan Kaiserschmarrn tatlısı, ‘imparator karmaşası’ üzere bir manaya geliyor. Büyük bir pankekin dağıtılıp üzerine reçel dökülerek servis edildiği Kaiserschmarrn, tadı mükemmel.
Afiyet olsun, denediğiniz ve deneyim ettiğiniz daha meşhur lezzetler var ise kesinlikle yorumlarda buluşalım 🙂