Kandil simidi dağıtma geleneği, Osmanlı’dan günümüze gelen ve hala devam eden bir gelenektir. Bu kolay tarifle siz de kendiniz için yahut komşularınıza dağıtmak için kandil simidini meskende kolaylıkla Hazırlayabilirsiniz. İşte kıyır kıyır kandil simidi tanımı…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Osmanlı devrinde kandil günlerinde gereksinim sahiplerine ikram etmek için yapılmaya başlanan kandil simitleri bugün de vazgeçilmez bir gelenek olarak sürdürülmeye devam ediyor. Hem esaslı bir gelenek olan hem de lezzetiyle kendisine hayran bırakan bu efsane tanımı meskende çok kolay halde hazırlayarak tüketebilir ve komşularınıza dağıtabilirsiniz. Susamlı ve çörek otlu kıyır kıyır kandil simidi hazırlamak bu tarifle çok kolay. İşte tanımın ayrıntıları…
Kıyır kıyır kandil simidinin püf noktalarını, Instagram da birçok kişinin takip ettiği ve birbirinden lezzetli tanımları denedikleri yemek bloggerı Perihan Pezük’ten sizler için hazırladık.
- Susamı ve çörek otunu başka farklı düz tabaklara koyup yayın. Unu, mahlep ve kabartma tozunu derin bir kabın içerisine koyup karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini bir kaba koyup tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.
- Yoğurt, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri yağın olduğu kaba ekleyip karıştırın. Un mahlep ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip yoğurun.
KIYIR KIYIR KANDİL SİMİDİ TANIMI:
MALZEMELER
4 bardak un
250 gram tereyağı (İsteğe bağlı margarin)
3 kaşık sıvı yağ
2 adet yumurta
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşık sirke
1 tatlı kaşık tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
Çeyrek su bardağı susam
Çeyrek su bardağı çörek otu
YAPILIŞI
Öncelikle susam ve çörek otunu iki farklı tabağa alın. Yumurtanın sarısını ve beyazı ayrılıp, sarısı derin bir kaba alın.
Yumurta sarısına sırasıyla sirke, zeytinyağı, şeker, kabartma tozu, tuz, tereyağı (isteğe bağlı margarin) eklenerek karıştırın.
Karışıma un ve mahlep eklenerek hamur un ek edilerek yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışmadığında kıvama gelir ve ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.
Bezeler yuvarlanıp iki ucunu birleştirip simit halini verin.
Hazırlanan simitleri evvel yumurta beyazına sonra susama batırılan simitler tepsiye dizin.
İsteğe bağlı çörek otu da serpebilirsiniz. 150 derecede 15-20 pişirdikten sonra ılık bir halde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…