İstanbul pilavı, Osmanlı mutfağının az bilinen tanımlarından ve yiyenleri lezzetiyle kendisine hayran bırakıyor. İçerisinde badem, safran, zencefil üzere materyaller barındıran İstanbul pilavı bilhassa davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte İstanbul pilavının en kolay tanımı…
Tüm dünyada büyük bir üne kavuşmuş Osmanlı mutfağının, nadir bilinen birbirinden şahane tariflerinden; tavuk, zencefil, safran, bezelye ve bademle yapılan İstanbul pilavı, özellikle davetlerde konuklarınıza ikram etmek isteyeceğiniz kusursuz bir lezzet şöleni sunuyor. Zengin içeriği ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan bu pilavı kesinlikle sizler de denemelisiniz. Değişik tanımlarla sofralarını süslemek isteyenlere özel İstanbul pilavı şahane olacak.
İSTANBUL PİLAVI TANIMI:
MALZEMELER
1adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı margarin
Bir su bardağı bütün badem
Yarım su bardağı bütün antep fıstığı
Yarım su bardağı bezelye (taze iç)
Yarım tatlı kaşığı safran
Yarım tatlı kaşığı zencefil
Yarım tatlı kaşığı tuz
Su
YAPILIŞI
Tavuk göğsünü haşlayın.
Pirinçleri tuzlu sıcak suda yaklaşık 30-40 dakika bekletin.
Pilav tenceresi içerisinde yeterlice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bademleri kavurun.
Safranı yarım çay bardağı suda 25-30 dakika bekletin.
Tavuk göğsünü haşladığınız sudan 2 bardak alarak suda beklettiğiniz safran ile karıştırın.
Haşlanan tavuk göğsünü didikleyin; zencefil, tuz, bezelye ile birlikte pilav tenceresine ekleyin.
Safran ile karıştırdığınız tavuk suyunu tencereye aktarın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra, içerisine kabuklarını soyduğunuz Antep fıstıklarını ekleyin
Hazır olan pilavınızı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
İSTANBUL PİLAVI NEDEN BU KADAR ÖZEL?
- Zengin İçerik: Farklı lezzetlerin bir ortaya gelmesiyle ortaya çıkan güçlü bir tat sunar.
- Görsel Şölen: Renkli ve lezzetli görünümüyle sofraları süsler.
- Besleyici: İçeriğindeki protein, karbonhidrat ve lif sayesinde doyurucu bir öğündür.
- Özel Günler İçin Ülkü: Şık sunumu ve lezzetiyle özel günlerde tercih edilir.