Havaların soğumasıyla, öbür kış zerzevatları üzere beyaz lahana da sofralarda yerini almaya başladı. Birçok farklı ve lezzetli tarifle severek tükettiğimiz beyaz lahanayı hiç fırında pişirmeyi denediniz mi? “Fırında lahana sarması mı pişer?” diyorsanız bu tanımı kesinlikle denemelisiniz.
C vitamini açısından son derece varlıklı bir kaynak olan beyaz lahana birebir vakitte bedeni çeşitli hastalıklara karşı korur ve kemik sıhhatini takviyeler. İçeriğinde K vitamini barındırdığı da bilinen beyaz lahana, hem sıhhate yararlarıyla hem de lezzetli tanımlarıyla en çok tercih edilen kış zerzevatları ortasında. Beyaz lahana ile yapabileceğiniz çok hoş bir tanımı sizler için hazırladık. Lahana sarmasını fırında pişirmeyi denediniz mi hiç? Pekala Lahana sarması fırında pişe mi? İşte fırında lahana sarması tanımı…
FIRINDA LAHANA SARMASI TARİFİ
MALZEMELER
İç harcı için;
Beyaz lahana
300 gram kıyma
2,5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz
Üzerinin sosu için;
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
İnce doğranmış soğanı ve iç harç için belirtilen tüm gereçleri derin bir kapta karıştırın.
Lahananın kök kısmını keser kalan yapraklarını kaynar suda haşlayın. Yumuşayan lahana yapraklarını kaynar sudan alın ve soğuk su dolu bir kapta soğutun.
Hazırladığınız iç harçtan, bir kaşık yardımıyla lahana yapraklarının içerisine ekleyin ve sarın.
Sardığınız lahana yapraklarını yağladığınız fırın tepsisine yahut borcama dizin.
Üzerinin sosu için, tereyağını bir tavada eritin, üzerine salça ve baharatları ekleyip çok az kavurun. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu tepsiye dizdiğiniz lahana sarması üzerine gezdirin. Tepsini üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişmesi kâfi olacaktır.
Sarmaların üzerinin kızarması için fırından almadan son 5 dakika evvel üzerindeki yağlı kağıdı alabilirsiniz.
Fırında lahana sarmasını sıcak formda servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…