Doğum günlerinde yahut özel günlerde pastanelerden pasta almak yerine meskende kendi damak zevkinize ve tercihinize nazaran pastalar yapmak için gereksiniminiz olan pastacı kremasının tanımını veriyoruz. Konuklarınıza ikram edebileceğiniz, pasta ve tatlılarda kullanabileceğiniz kusursuz pastacı kreması nasıl yapılır? Kadifemsi pastacı kremasının içerisinde hangi materyaller var? İşte tanımın ayrıntıları…
Pastaneden alınan hazır pastaların lezzetini aratmayacak pastalar yapmak için gerçek pastacı kremasının tanımına gereksiniminiz olabilir. Kadifemsi kıvamda, hazır pastaların içerisinde kullanılan lezzetli pastacı kremasının tanımını sizler için hazırladık. Pekala, kadifemsi kıvamda pasta kreması hangi gereçlerle yapılır? Gelin tanımın ayrıntılarını bir arada inceleyelim…
PASTACI KREMASI TARİFİ
MALZEMELER
2,5 su bardağı süt
1 adet vanilya çubuğu yahut 5 ml vanilya özütü
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Bir tencerede süt ve vanilya çubuğunu kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın. Süt kaynamaya başladığında ocaktan alın ve vanilya çubuğunu içerisinden çıkarın.
Derin bir kapta yumurtaların sarısını ve toz şekeri çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin ve sonra mısır nişastasını ekleyin. Topak kalmaması için düzgünce çırpın.
Sütün biraz soğumasını bekleyin ve ılıkken çırptığınız karışıma ekleyin. (Çok sıcak haldeyken eklerseniz yumurtaları pişirecektir.)
Yumurtalı karışımı tencereye alın ve orta ateşte daima karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Krema kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Krema sıcakken içerisine tereyağını ekleyin ve uygunca karıştırın.
Pastacı kremasını tencereden bir kaba alın ve üzerinin kabuklanmaması için kremayla temas edecek halde streç sinemayla kapatın.
Kremayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, daha sonra buz dolabına alın.
Buzdolabında 2 saat kalan krema kullanım hazır olacaktır. Kadifemsi bir kıvam alması için kullanım öncesi kremanızı tekrar çırpabilirsiniz.
Afiyet olsun!