MasterChef programı ile gündeme gelen, Japon mutfağının sevilen ve çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan sushi birçok farklı çeşidiyle karşımıza çıkmaya devam ediyor. MasterChef sake maki nasıl yapılır?
Tüm dünyada tanınan olan yiyecekler ortasında bulunan sushi artık marketlerde bile çarçabuk bulunabiliyor. Klasik sushi tanımlarından birisi olan sake maki roll tanımını sizler için araştırdık. Pekala sake maki roll nedir? MasterChef sake maki sushi nasıl yapılır?
SAKE MAKİ ROLL TANIMI:
MALZEMELER
500 gram pirinç
20 gram tuz
Somon ve ton balığı
90 gram şeker
150 gram sirke
1 adet makisu (Sushi sarmaya yarayan aparat)
1 adet yosun yaprağı
Wasabi
YAPILIŞI
Öncelikle pirinçleri 2 saat kadar suda bekletin, daha sonra süzün ve 600 ml (3 su bardağı) su ile15 dakika orta ateşte ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sirke, şeker ve tuzu bir kabın içerisinde eriyene kadar ısıtın.
Pişen pirinçleri 10 dakika dinlendirdikten sonra sirkeli karışımı ekleyin..
Somon ve ton balığını ince dilimler halinde doğrayın.
Yosun yapraklarını ikiye bölün.
Soğuyan pirinçlerden 100 gram kadar yosun yaprağına yayıp içe gerçek rulo halinde sarın. Sarmak için bambu katman kullanabilirsiniz.
Dilimlere ayırdığınız sake maki sushiyi üzerine ton balığı yahut somon dilimlerini yerleştirerek wasabi eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…