Meksika mutfağına has kusursuz bir atıştırmalık: Taquitos. Tortilla, ceddar peyniri ve istediğiniz rastgele bir et tipi kullanarak çok pratik biçimde hazırlayabileceğiniz Taquitos yanında istediğiniz bir sosla bir arada servis edilebilir.
İspanyolca küçük taco manasına gelen ve Meksika’ya has bir yemek olan Taquitos, mısır yahut undan yapılan tortillaları kullanılarak yapılır. Tortilla içerisine; peynir ve tavuk eti yahut kıyma sarılarak yapılan Taquitos, çıtır çıtır lezzetli atıştırmalıklar olarak günün her saatinde çarçabuk hazırlayabilirsiniz.
TAQUİTOS TANIMI:
MALZEMELER
İç harcı için;
500 gr dana kıyma (tavuk eti de tercih edebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Cheddar peyniri
Tortilla
Sosu için:
Süzme yoğurt
Sumak
YAPILIŞI
Soğanı rendeleyin yahut mutfak robotundan geçirin.
(İç harcın acı olmaması için soğanın suyunu süzün)
Sarımsakları ezin ve cheddar peynirini rendeleyin.
Derin bir karıştırma kabında; kıyma, tuz, karabiber, soğan, sarımsak ve rendelenmiş cheddar peynirini düzgünce karıştırın.
Tortillaların kenarlarını kesin ve kare formu verin.
Hazırladığınız iç harcı sıkma torbasına alın ve tortillaların tek kenarına şerit biçiminde sıkın.
Harç eklediğiniz kenardan sararak orta kalınlıkta rulo haline getirin.
Sardığınız Taquitos rulolarını kızgın yağda kızartın.
Yoğurt ve sumağı karıştırarak hazırladığınız sos ile servis edebilirsiniz.
(İsteğinize nazaran farklı soslar eşliğinde de servis edebilirsiniz.)
Afiyet olsun…