Sarıgöl ilçesinde yaşayan mesken hanımları, Ramazan hazırlıklarına başladı. İmece metoduyla yufka yapan bayanlar, geleneklerini sürdürmeye devam ediyor.
Manisa‘nın Sarıgöl ilçesinde yaşayan konut bayanları, yaklaşan Ramazan ayı ile hazırlıklara başladı. El birliğiyle Ramazan ayı boyunca kullanılmak üzere imece yordamı yufka hazırlayan bayanlar, geleneklerine sahip çıkmaya devam ediyor.
Ev bayanlarından biri olan Merve Somuncu, komşularıyla bir ortaya gelerek her gün yufka yaptıklarını ve Ramazan ayı boyunca yaptıkları bu yufkaları tüketeceklerini belirtti. Birebir vakitte yufkanın tok tuttuğunu, bu yüzden günlük bir aile için yüz adet yufka hazırladıklarını söyleyerek yufkanın bereketli olduğunu tabir etti.
Yufkadan yapılan yemeklerden de bahseden Somuncu, Ramazan ayında koruma ettikleri yufkaların üzerlerine çok az su serpiştirerek yumuşattıklarını ve daha sonra içerisine marul, taze lor peyniri koyarak dürüm olarak yediklerini söyledi. Öte yandan yufkanın ortasına köfte, haşlanmış, yumurta yahut kavurma da konulabileceğini belirten Somuncu, yufkadan yaptıkları fırında börekleri pişirerek ufalanmış yufkanın içine soğan ve yumurta kırdıklarını daha sonra “ekmek aşı” yaptıklarını da söyledi.
Sabah erken saatlerde yufkalık hamur hazırlığı için kalkan bayanlar, yufkanın Ramazan ayının olmazsa olmazı olduğunu vurguladı.