Kanal 7 ekranlarının sevilen programı Şampiyon Lezzetler’de örgü ekmek hazırlandı. Masterchef yarışıyla ünlenen Esra Tokelli’den, dışı çıtır içi pamuk üzere susamlı örgü ekmek tanımını sizler için derledik.
Şampiyon Lezzetler, Esra Tokelli’nin sunumuyla her pazartesi ve çarşamba günü 09:45 de Kanal 7 ekranlarında çok özel tanımlarla izleyici karşısına çıkmaya devam ediyor. MasterChef şampiyonu Esra Tokelli’den efsane tadıyla sofraların yıldızı olacak dışı çıtır içi pamuk üzere susamlı örgü ekmek tanımını sizler için derledik. İşte susamlı örgü ekmek tarifi…
SUSAMLI ÖRGÜ EKMEK TANIMI:
MALZEMELER
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su barağı sıvı yağ
2 su bardağı su
7 su bardağı un (750 gram)
1 su bardağı susam
YAPILIŞI
Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabında karıştırın.
Üzerine ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tüm materyallerin güzelce karıştığından emin olduktan sonra hamuru mayalanmaya bırakın.
40-45 dakika dinlendirdiğiniz hamuru un serptiğiniz tezgah üzerine alın ve 9 eşit kesime bölün.
Hamur modüllerini tezgah üzerinde yuvarlayın ve eşit uzunlukta şeritler haline getirin.
Şeritlerden 5 adedini fırın tepsisi içerisinde susama bulayın.
Sırasıyla bir susamlı bir susamsız olacak halde sıraladığınız 4 adet şeridi yatay biçimde pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine susamlı ve susamsız biçimde sıraladığınız 4 adet şeridi de dikey halde yerleştirin.
(Kalan son susamlı şeridi de en son hamurun üzerine yerleştirmek için bekletin.)
Şeritleri sırasıyla katlayarak ekmek hamurunuza örgü görünümü verin.
Tüm şeritler örüldükten sonra ekmek hamurunuzun etrafına son kalan susamlı şeridi de sarın. Şeritlerin dışarıya taşan uçlarını alt tarafa gerçek katlayarak ekmeğe yuvarlak form verin.
160 derecede alt üst ayarda 45 dakik pişmesi kâfi olacaktır. (Fırın özelliklerinize nazaran pişirme müddeti değişiklik gösterebilir.)
Afiyet olsun…