Cheeseburger, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği olarak bilhassa gençler ortasında hayli popülerdir. Arda Türkmen, bilhassa çocukların bayılarak tüketeceği konut imali cheeseburgerin püf noktasını verdi.
Cheeseburger sözü İngilizce kökenli olup, Türkçe’ye “peynirli hamburger” olarak çevrilebilir. Yani, temel olarak bir hamburgerin üzerine peynir eklenmesiyle hazırlanan bir yemektir. Ünlü şefimiz Arda Türkmen’in eşsiz lezzetiyle hazırladığı cheeseburger tanımıyla konutunuzda de restoran kalitesinde hamburgerler yapabilirsiniz. İşte size Arda Türkmen’in püf noktalarıyla hazırlayacağınız olağanüstü bir cheeseburger tanımı:
ARDA TÜRKMEN CHEESEBURGER TANIMI:
MALZEMELER
Karamelize Soğan İçin:
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 adet kırmızı soğan
Köfte İçin:
1 kilo tek çekim dana döş kıyma
2 tatlı kaşığı ketçap
4 tutam tuz
2 tutam karabiber
Üzeri İçin:
6 dilim cheddar peyniri
6 adet hamburger ekmeği
Hızlı Salatalık Turşusu İçin:
4 adet salatalık
Tane kişniş
Tane kimyon
Renkli tane biberler
2 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıcak su
Arda Türkmen’in Püf Noktaları:
- Köfte harcını yoğururken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi halde köfteler sertleşebilir.
- Köfteleri pişirilirken sık sık çevirmeyin.
- Peyniri eritirken fırını fazla yüksek ısıda tutmayın, peynir yanabilir.
- Salatalık turşusu için kullandığınız baharatları kendi damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
YAPILIŞI
Karamelize Soğan:
Zeytinyağını tencerede ısıtın. İnce doğradığınız soğanları ekleyip, tuz ve karabiber ekleyerek karamelize olana kadar pişirin.
Köftesini hazırlayabilirsiniz. Kıymayı geniş bir kapta yoğurun. Ketçap, tuz ve karabiberi ekleyip düzgünce karıştırın.
Harcı 6 eşit kesime bölün ve hamburger köftesi formunu verin.
Bir tavayı kızdırın. Köfteleri istediğiniz pişme derecesine nazaran önlü artlı mühürleyin.
Akabinde 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında istediğiniz pişme derecesine nazaran pişirin.
Fırından çıkarmadan 2-3 dakika evvel üzerine peynirini yerleştirip peyniri eritin.
Hızlı Salatalık Turşusu: Salatalıkları ince dilimler halinde doğrayın.
Tane kişniş, kimyon, renkli biberler, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Üzerine üzüm sirkesi ve sıcak suyu ek edip kavanozun kapağını kapatın.
Hamburger ekmeğini ısıtıp, içine köfte, peynir, karamelize soğan ve turşuyu yerleştirin.
Afiyet olsun…