Sütlü Ramazan pidesi, tüm sevdiklerinizde iftar sofralarında buluştuğunuzda mis üzere kokacak ve iştahları kabartacak lezzetler ortasında. Pekala meskende tam kıvamında sütlü Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte bilinmesi gereken tüm püf noktalar.
Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan pideye süt eklenerek yapılan bir çeşittir. Sütün pide hamuruna kattığı yumuşaklık ve lezzet, bu pideden alınan keyfi artırır. Bu özel ayda her akşam iftar sofralarını süsleyen ve Ramazan’ın simgesi haline gelen lezzetlerin başında ise kuşkusuz Ramazan pidesini sıra beklemeden meskeninizde yapmaya ne dersiniz? Fırından çıkan sütlü ramazan pidesinin kokusu, konutun her köşesine yayıldığında, sofraya oturmak için sabırsızlanacaksınız.
Püf Noktaları:
- Hamurun yumuşak ve pürüzsüz olması için uygunca yoğurun.
- Mayalanma müddetini sıcak bir ortamda tutarak kısaltabilirsiniz.
- Pide formunu verirken elinizi sık sık suya batırın, bu formda hamur elinize yapışmaz.
- Fırınınızın ısısını denetim ederek pidelerin yanmasını önleyin.
SÜTLÜ PİDE TANIMI:
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
Derin bir kapta ılık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın etkinleşmesi için 5 dakika bekletin.
Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru iki eşit modüle bölün. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta elinizle yahut merdane ile açın.
Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Elinizi suya batırarak pide hali verin.
Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp pidelerin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında pideler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…