Türk mutfağının ilk Türkçe yemek kitabı Melceü’t Tabbahin’de (Aşçıların Sığınağı) de yer alan tanımlardan biri olan helva-i hakani’yi ünlü yemek araştırmacısı Şef Ömür Akkor’un paylaştığı biçimde aktarıyoruz. İşte helva-i hakani tarifi…
Badem ve tereyağı kullanılarak yapılan Rum kurabiyesi, Efibadem kurabiyesi olarak da bilinir. Çıkış noktası Çanakkale, Gökçeada bölgesine dayanan Rum kurabiyesi, bölgede yerli ve yabancı turisteler tarafından epeyce ilgi görüyor. Pekala Rum kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tanımın ayrıntıları…
Paris Brest; bisiklet tekerleğine benzeyen biçiminden ötürü ismini Paris ve Brest ortasında düzenlenen bir bisiklet yarışından almıştır. Pralin kreması ve badem süslemeleriyle yapılan tatlı Fransa’nın sevilen klasik tanımlardan birisidir.
İsveç’in en kıymetli tanımlarından olan “Semla”, içerisinde bariz halde kakule ve tarçın aroması bulunduran ağır badem içeren kremayla hazırlanan klasik bir tatlıdır.