Geleneksel tanımlarımız ortasında en sevilen ve en çok tercih edilenlerden bir tanesi un helvasıdır. Özel günlerde de sıkça hazırlanan un helvası Anadolu kültürünün de kıymetli bir modülü haline gelmiştir. Sizler de bu kolay tarifle en lezzetli un helvasını rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İşte en kolay haliyle tam kıvamında ağızda dağılan eksiksiz un helvası tanımı…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Anadolu kültürünün en sevilen tatları ortasında yer alan un helvası; kandillerde, bayramlarda, düğün ve öteki özel günlerde de sıkça hazırlanır ve dağıtılır. Kökeni Osmanlı Saraylarına kadar dayanan un helvası, sıradan tatlılardan daha zahmetlidir. Fakat bu tam ölçülü tarifle siz de çarçabuk un helvasını lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz. İşte tanımın ayrıntıları…
- Unu rengi dönene kadar kavurmalısınız.
- Daha fazla kavurarak yakmamalısınız.
- Yukarıdaki ölçüler için unu 15 dakika kavurmak kâfi geldi lakin siz yarım ölçü yapacaksanız 10 dakika kadar kavurabilirsiniz.
- Unun üzerine suyu eklerken topaklanmamasına dikkat etmelisiniz.
- Dilerseniz helvanızın yanında dondurma servis edebilirsiniz.
UN HELVASI TANIMI:
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Öncelikle helvaya şerbetini yaparak başlayın.
Tencereye şekeri ve suyu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbet koyu kıvama geldiğinde kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Daha sonra yeni bir tencere alın, içerisine sıvı yağı ve unu ekleyerek karıştırın.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma sürecine devam edin.
Unun rengi yoğunlaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
Burada dikkat edilmesi gereken en değerli nokta birebir şerbeti dökerken birebir vakitte unun da topaklanmadan süratlice karıştırılması gerektiğidir.
Unun şerbeti çekene kadar süratlice karıştırmaya devam edin.
Kaşığın art tarafıyla bastırarak un helvasını hazır hale getirin.
Helvayı ocaktan alın ve ılık hale geldiğinde istediğiniz formu verebilirsiniz.
Üzerine ekleyeceğiniz ceviz ile mükemmel bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…