Ramazan Bayramı’nı gelmesiyle birlikte tatlılarda yapılan hileler gün yüzüne çıktı. Uzmanlardan bezelyeli baklava için peş peşe ihtarlar gelmeye devam ederken baklava ustaları, “Bezelyeli baklava nasıl anlaşılır?” sorusunun cevap verdi. İşte bezelyeli baklavayı anlamanın en kolay yolu
Ramazan Bayramı’na saylı günler kala konuğa ikram etmek için satın alınan baklavalarla ilgili ikaz geldi. Merdiven altı yapılan baklava çeşitlerinin sıhhati tehdit ettiği ile ilgili ikazda bulunan uzmanlar baklavadaki ıspanak, yer fıstığı ve bezelye oyununa dikkat çekti.
BAKLAVADAKİ HİLEYE DİKKAT
Cevizli ve fıstıklı baklavadaki oyunların insanın cebine hitap ettiğini fakat ağız tadını ve insan sıhhatini da olumsuz etkilediğini söyleyen 55 yıllık geçmişe sahip baklava markasının Yönetim Kurulu Lideri Yüksel Aktaş, vatandaşı şöyle uyardı:
“Türkiye’de kaliteli baklava dendiği vakit, 800’den başlayıp bin 800 liraya kadar özel üretim baklava fiyatları vardır. Kaliteli deyip de, 300-450 liraya satıyorsan, bunun içerisine 100 gram fıstık koyup tereyağı koymazsın lakin maliyetini karşılarsın. Baklava, baklavacıdan alınır. Her yerden baklava alınmaz. İnsanlarımız artık alacakları yeri yeterli biliyor. Biz kaliteden ödün vermeden gerçek cevizli baklavayı 800’den, fıstıklı baklavayı bin 200 TL’den başlayan fiyatlara satabiliyoruz. Bunun altında baklava olmaz.”
CEVİZLİ BAKLAVADA EKMEK KIRINTISI HİLESİ
Merdiven altı üretim yapanların bayram üzeri yaptığı hileleri anlatan Aktaş, şunları söyledi:
“Fıstıklı baklava yapmak için yola çıkan, lakin fıstık yerine bezelye, ıspanak yahut yer fıstığı boyayıp fıstığa benzetip baklavanın içine koyuyor. Fıstığın kilosu bin 500 lira, yer fıstığının kilosunu ise 50 liraya bulabilirsin. Yer fıstığına boya katıp, bir çuval fıstıkla bir çok baklavayı yaparsın. Ispanağı öğütüp içine bir tutam fıstık koyduğun vakit imgesi, fıstıklı baklava üzere olur. Lakin yediğin vakit ne yediğini bilemezsin. Fıstıklı baklavada olduğu üzere cevizli baklavada da hileler yapılıyor. İrmik, ekmek kırıntısı ve yeşil mercimeğe kadar hileye başvuruluyor. Vatandaşlarımız ağız tadı ile baklava yemek yahut sipariş etmek istiyorsa, fiyatı kadar aldığı yerin markasına da ehemmiyet göstersin.”
BAKLAVA ÇEŞİTLERİNİN FİYATLARI
Ramazan Bayramı’nda konuklara baklava ikram etmek isteyen vatandaşlar baklava fiyatlarının en kadar olduğunu da merak etti. Bir tepsi fıstıklı baklava 3 kilo 300 gram gelirken, 1 kilosu bin 200 liradan satışa sunuluyor. Cevizli bir tepsi baklavanın kilosu ise 800 liradan tezgahta yerini alıyor.